Wildkräuterquiche

Wildkräuterquiche

Haslihof

Veröffentlicht von Margrit Steiner in Rezepte · 2 August 2022

Kräuter- Quiche

Zutaten für ca.4-5 Personen, Für ein Backblech von 24 cm, Zubereitungszeit: 55 Minuten

Mürbeteig:

200g Dinkelmehl                     

½ TL Salz

2 EL Reibkäse

125g kalte Butterwürfel            schnell zu einem geriebenen Teig zubereiten

Belag:

3 Eier                                                verquirlen

4-5 Handvoll Kräuter                           beigeben

2.5 dl Halbrahm                                  beigeben

Salz, Pfeffer, Muskat                          würzen

100 g Reibkäse

50g Speck- oder

Schinkenwürfel                       dazumsichen

Teig in Form drücken, Rand formen, Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Füllung darauf verteilen, etwas Reibkäse darüberstreuen. 30 Min. bei 180C im Umluftofen backen oder bei 200C in unterer Ofenhälfte.

Dazu ein bunter Blatt- und Blütensalat.